Après l'étape de Cocody, c'est autour de celle de la commune de Yopougon qui vient d'abriter la semaine dédiée à la découverte des produits dérivés de l'Anacarde. Cette activité dénommée ''La Tabaski en Cajou'' est initiée par le Conseil du Coton et de l’anacarde à travers le Projet de promotion de la compétitivité de la chaîne de valeur de l’anacarde (PPCA).

Débutée le 24 juin 2023, la cérémonie de clôture a eu lieu ce samedi 01 juillet 2023, dans les locaux de Cosmos -Yopougon.

L’espace restaurant de l’hyper marché de la commune la plus peuplée d’Abidjan arborait fièrement les couleurs du conseil du coton et de l’anacarde. Durant cette semaine d’expositions, de dégustations et de découverte des produits dérivés de l’anacarde, les exposants ont vu leurs stands être pris d’assaut par les populations de Yopougon.

A la clôture, ce samedi 1 juillet 2023, le Directeur général du Conseil du coton et de l’anacarde par ailleurs coordonnateur du PPCA, Dr Adama COULIBALY s’est exprimé sur le bien-fondé d’exhorter les populations ivoiriennes à la consommation du cajou.

'' Nous sommes premier producteur mondial, mais nous sommes également dans une dynamique de transformation pour y avoir une valeur ajoutée et nous ne pouvons pas non plus continuer de transformer et d'exporter la majorité de ces produits. En termes de qualité le marché international devient exigent, il convient donc de les vulgariser de sorte que les ivoiriens deviennent de gros consommateurs de cette denrée saine, pleine de valeur nutritionnelle et bonne pour la santé. C'est pourquoi nous sommes depuis une semaine à Yopougon Cosmos et profiter de la Tabaski pour nous installer ici , afin de vulgariser la consommation des produits à base de noix et pomme de cajou . '', a-t-il indiqué.

Selon lui, le bilan de cette activité est largement positif du fait de la grande mobilisation observée sous les stands  autour des produits dérivés de l'anacarde. De même il soutient qu'il y a même des clients qui viennent d'autres communes pour en acheter ce qui fait donc de cette exposition une aubaine pour les populations.

Poursuivant, le Dr Adama COULIBALY a  expliqué qu'avec l'anacarde on peut faire de nombreux produits dérivés. Tels qu'avec la noix de cajou , on peut donc faire du beurre ou de la pâte de cajou, de la pâtisserie, du lait, de l'huile, des gâteaux, des amandes enrobées. En ce qui concerne l'amande de cajou, on peut par ailleurs fabriquer de la liqueur, de la confiture, des jus de fruits, du vin , du vinaigre, du sirop . Pour donc dire toujours, selon son propos, que c'est une énorme chance pour la Côte d'Ivoire d'avoir ce produit qui est une richesse à tout point de vue. C'est donc un fruit qui se compose de deux parties bien distinctes qui sont l'amande et la noix .

Achevant son propos, ''J'invite donc les Ivoiriens à consommer les amandes de cajou. Nous devons consommer ce que nous produisons. J'exhorte donc chaque Ivoirien à faire comme le Président de la République qui  consomme chaque jour au moins 100 grammes d'amandes de cajou . De même, le Premier ministre en consomme tous les jours à son bureau à midi. Alors que les ivoiriens fassent de même que nos autorités pour être en bonne santé '', a conclu le Dr Adama COULIBALY, DG du Conseil du Coton et de l'Anacarde et Coordonnateur du PPCA.

Après cette deuxième étape bouclée, le Projet de Promotion de la Chaîne de Valeur de l'Anacarde, compte mettre le cap sur d’autres communes du district d'Abidjan à moyen terme et également dans tous les départements de l'intérieur du pays à long terme.

Debank